当前位置:首页 > 互联网资讯 > 正文

明方泉精心制作的剁椒酱在朋友中备受好评

明方泉精心制作的剁椒酱在朋友中备受好评

本周,39岁的硅谷华人明方泉终于可以正式宣布,他创办的云厨房公司Saltalk(盐语 获得了新一轮800万美元的A轮融资。目前,该公司的总融资额已超过1000万美元。他...

本周,39岁的硅谷华人明方泉终于可以正式宣布,他创办的云厨房公司Saltalk(盐语)获得了新一轮800万美元的A轮融资。目前,该公司的总融资额已超过1000万美元。他在美国没有读过一天的书凭借程序员的技能,他终于给自己的决定提供了一份相对满意的中期答复。在这份答复中,明方泉不仅帮助自己实现了创业的梦想,还帮助数十名硅谷移民厨师实现了“开店赚钱”的理想。

在Saltalk的一轮融资消息中,投资者包括山麓风险投资、Grubmarket和凯尔特亚洲风险投资等多家投资机构。值得注意的是,Grubmarket目前主要从事新鲜蔬菜配送,估值约12亿美元,是硅谷华人创业的另一个成功典范。据明方透露,未来Grubmarket和Saltalk将在原采购方面有更多的战略合作可能性。

明方泉精心制作的剁椒酱在朋友中备受好评

与许多外界简单地认为Saltalk是一个类似于Ubereats的ToC外卖平台不同,除了外卖业务外,90%以上的业务都为企业Tob端提供员工餐。此外,他的商业模式也与原来的云厨房发生了很大的变化。在短短五年的增长中,Saltalk已经成为资本市场上非常重要的明星。

前雅虎工程副总裁邵旭辉博士作为本轮融资的龙头投资者——山麓风险投资的创始合伙人,表示:“由于疫情原因,餐饮业近两年发生了革命性的变化,未来云厨房等概念将成为万亿市场的主流。Saltalk团队可以充分利用自己软件行业的背景和思维,准确控制供应链、厨房、配送到销售的各个环节,真正升级和优化餐饮行业。

明方泉说:“通过平台提供的网站、独立开发的管理系统、集中采购和稳定企业客户,我们也致力于提高企业的运营效率,降低运营成本,真正创造双赢的用餐闭环。”更简单地说,他想成为一个云厨房孵化器,餐饮行业。

然而,明方全的创业之路虽然有这么多高光时刻和成就,但并不容易。

35岁县城青年的美国梦。

与大多数生活在硅谷的中国人略有不同,明方泉直到30多岁才以自己的技术能力被派往硅谷。此前,他出生在湖北的一个小县,一路以优异的成绩被复旦大学录取,连续三天四夜乘长江游轮到上海学习。毕业后,他在美国导航技术公司Telennav的上海总部担任软件工程师。这是12年。2012年,他收到了硅谷总部的邀请。他和妻子一再挣扎,放弃了稳定的国内生活,去了美国。

当他们第一次到达硅谷时,这对夫妇目瞪口呆。幸运的是,他们遇到了很多朋友。如果他们不住,他们的朋友会让他们暂时住在自己家里。如果他们没有车,他们的同事会开车送他去上班。作为回报,明方泉拿出了看家的技巧——为大家做饭。

和很多人做饭只是为了填饱肚子的态度不一样,明方全对待做饭就像写程序一样。程序和步骤不能错。为了做家乡的剁椒酱,他几乎逛遍了整个湾区的超市和菜市场,就像神农尝草一样,只是为了找到最像湖北辣椒的品种。在做法上,Fred的要求也很严格——不能用刀剁,香味会流失。你必须先用手撕,然后用石锤慢慢捣碎。

正是这罐正宗的剁椒酱彻底改变了他的人生道路。

不出所料,明方泉精心制作的剁椒酱在朋友中备受好评。他的剁椒酱也“炸”了隐藏在朋友中的烹饪大师:江西朋友做的卤鸭脖,浙江朋友做的嘉兴粽子,湖北朋友老婆做的鱼糕,四川朋友做的灯影牛肉,广东朋友做的椰子冻...每个人都开始互相送一些特色菜。这让明方泉有了最初做“小项目”的想法——为了让更多的中国人吃家乡菜,他动员身边的这些厨师建立了一个中国私人厨房网络。通过微信和朋友圈的营销,以及妻子的帮助,小项目有了它的雏形。

随着供应量和配送量的增加,明方泉开始认真考虑把这件事发展成事业。2015年,他放弃了朝九晚五的稳定高薪工作,在35岁时正式全职创业,大家都很焦虑。“为你的梦想而战。”他说。

此时,一笔仅超过10万美元的投资改变了整个公司的命运——让他成功地建立了一个体面的网站,应用程序和销售流程也走上了商业化的轨道。他全面梳理了平台定位和订购流程,详细介绍了热门菜肴的材料和烹饪流程,并努力“标准化”业务涉及的每个环节。在那段时间里,他赤膊购买、携带配料和勺子烹饪,通常是24小时。

他们首先在Sunnyvale租了一家只有1000平方米的小商店来测试菜肴和探索过程,然后在Santaclara租了一个占地8000英尺的仓库,改造成了中央厨房。最近,随着厨房供不应求,Saltalk加快了扩张步伐——在Fremont1.5万英尺的新厨房建设计划已经启动,并正在考虑在Mountainview为私人厨房建设一个相当大的厨房,餐厅已经结算。

随着创业经验的积累,他们的商业模式和扩张路径变得越来越清晰。

一种前所未有的创新模式。

对于Saltalk,外界有很多误解——有人认为是Cloudkitchen这样的云厨房,有人认为是Ubereats这样的外卖公司,有人认为是公司团餐的解决方案。

但事实上,随着明方在创业道路上的探索,Saltalk的商业模式变得独一无二。

目前,TOC外卖业务仅占Saltalk总收入的10%。剩下的90%是TOB业务,即为硅谷100多家公司提供全公司员工餐饮配送。目前,包括阿里巴巴(美国)、百度(美国)、小鹏汽车(美国)、Lunaenergy、Supermicro和Blueriver在内的100多家科技公司都是Saltalk的长期客户。平均而言,Saltalk可以完成每月30000多次的餐饮配送。在过去的8个月里,随着客户数量的稳步增长,Saltalk的收入增长了5倍,具有明确的盈利模式。

在大公司的这部分配送业务中,Saltalk有各种各样的创新——例如,与大多数公司的统一菜肴不同,公司员工可以通过Saltalk软件系统独立选择当天的菜肴。同时,Saltalk也可以根据公司的客户需求设置支付方式——例如,有些公司全额支付,有些公司只为员工支付部分固定份额,Saltalk可以帮助他们定制配置。

吸引更多顾客的一点是Saltalk菜肴的多样化。这种多样化来自于其不断扩大的云厨房和餐饮品牌。食物来自于它自己的云厨房,这是它和优步等外卖平台最大的区别。

Saltalk更像是一个全案孵化器,的全案孵化器。

首先,它充当了云厨房的功能,为餐饮品牌提供烹饪场所。同时,它也是一家为这些餐饮品牌烹饪的食品提供配送服务的配送公司。更重要的是,它也是这些私人厨房的销售渠道。Saltalk利用自己的销售网络向客户提供私人厨房生产的菜肴,帮助私人厨房品牌解决盈利问题。此外,他们还将在早期阶段为帮助私人厨房注册和申请证书提供全面指导。

可以说,只要你有厨艺,有兴趣用厨艺赚钱,他们就会帮你做其他一切。

Saltalk正在编织一个大型网络——连接私人厨房、需要餐饮的企业、订购外卖的个人和分销团队。”这种模式有点像shopify。我们为厨师提供从原材料采购到销售和分销的所有相关服务。他们只需要支付场地租金和一些增值服务费,并专注于菜肴的生产。

在销售环节中,Saltalk入驻的品牌不仅可以通过Saltalk现有成熟的销售平台销售自己的食品,还可以通过优步、Doordash等平台接单增加收入。巧妙的是,由于Saltalk给入驻品牌带来的销量来自企业,包括送货和分配时间,这些入驻品牌在11点左右就完成了烹饪工作,大部分来自其他平台的个人名单都发生在12点以后。因此,对于这些品牌来说,团餐和个人餐不需要选择一个,而是可以一起赚两笔收入。

帮助工匠实现梦想。

除了实现自己的美国梦,明方全还帮助许多小餐饮品牌的创始人实现了自己的创业梦想。

比如Saltalk,专注于越南三明治的Breadapel,就是靠Saltalk厨房和销售渠道成长起来的品牌。这个品牌在Saltalk平台上的月收入约为7万美元。

此外,寿司师傅Cheflang曾在米其林餐厅工作。一个中国寿司师傅每天工作10个多小时,每周工作6天是正常的。当时他的月收入在8000美元左右。

对于这样一个厨艺精湛但英语不好的厨师来说,靠自己创业是非常困难的。加入Saltalk彻底改变了他的人生轨迹。

加入后,他不必担心烹饪以外的事情。克里斯蒂每周工作5天,每天朝九晚五上班,月收入超过1.4万美元。更重要的是,他有自己的个人品牌。

此外,缅甸华裔美国人在Saltalk厨房品牌burma3的创始人曾在cloudkitchen创业。之所以选择Saltalk,是因为希望通过Saltalk获得更多的商业订单。目前,burma3的收入在入驻三个月后已经上升了40%。

“目前,已有10多个品牌落户我们的Santaclara厨房。由于供不应求,我们开设了更大的Fremont厨房。”据明方泉介绍,入驻品牌和订购Saltalk团餐的品牌并不局限于中亚社区。Saltalk。


发表评论

最新文章